grace

2010/7/6 火曜日

  • #サンレポとやま

ブリュランランチ

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世の中には想像できない、おいしいものがあるんだ・・と、改めて知った
やまプーです。驚いたなぁ・・・。

訪れたのは「名鉄トヤマホテル」12階にあるスカイレストラン「ルーバン」
こちらの「ブリュランランチ」をレポートしました。

このランチは、ルーバンに勤務する高島　潤さんが、「若手シェフの登竜門」
的なコンテストでもある「プラ・ドゥ・ジュールコンテスト」で最優秀賞
でもある「県知事賞」を受賞したランチなんですよ。

この受賞を記念して7月限定でお届けするランチメニューです。
全容はこちら！！

 

dscf0579.JPG  おいしそー！！

 

このランチは、オードブル・本日のおまかせスープ・サラダ・パン又はライス、
メインが受賞作の「利賀村のそば粉を使った仔羊と野菜のガレット」、そして
ソフトドリンクとデザートはフリーバイキング（90分）という驚きのランチ！！
お値段は「2000円」！！！　「ランチで2000円は高いのでは？」と思うでしょ。
大丈夫！！納得の価格だと思います。だって！おいしいんだもん！！
「プラ・ドゥ・ジュール」とは「今日の一皿」という意味で「ブリュラン」とは
「熱い」という意味。なので・・・、
「高島さんの熱い思いの一皿」との思いが込めてあるランチなのです。
その、渾身の一皿がこちら！！

 

dscf0584.JPG　熱い思いの一皿

 

「利賀村のそば粉を使った仔羊と野菜のガレット」です。
もう、やわらかくて、おいしくて・・・。羊料理の概念が吹っ飛んじゃう一品！！
これは、みなさん！！ぜひぜひ、食べていただきたい！！！
さらに・・・
「ガレット」とは「丸いケーキのようなもの」との意味で、そば粉を使った
クレープを添えてあります。クレープと言ってもデザート的なものではなく、
一つの料理としてのものです。
これも「そば」のイメージが吹っ飛びますよ。
一皿で二度、驚きますよ！！

 

高島さんは、昨年もコンテストに入賞し、今年は念願の最優秀賞獲得！！という
確かな腕を持っておられますよ。

 

dscf0582.JPG　少し緊張・・・

 

子供の頃、家族で行った洋食屋さんでの楽しかった思い出がきっかけとなって
シェフを目指したそうです。頑張って下さいねー！！

 

「ブリュラン」というネーミングをつけたのは店長の浅井さん。
高島さんの熱い思いを感じたのでしょうね。浅井さんも「熱い」思いを
お持ちなんでしょうね。

なので、名鉄トヤマホテルは、プラ・ドゥ・ジュールコンテスト二連覇！！
なのだそうです。すばらしい！！
三人でパシャリ！！

 

dscf0589.JPG　ありがとうございました

 

ランチは7月限定です。僕は絶対もう一度食べに行きますよー！！！

 

「ブリュラン　ランチ」　　ランチタイムは11時30分から14時まで。

「名鉄トヤマホテル」12階「ルーバン」にて。

フリードリンク・デザート付きの全６品で価格は「２０００円」
（絶対にお得だと思いますよ！！）

本当においしかったぁー！！ごちそうさまでした！！

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