9月1日（火）の「オレンジマート　ビタミンステーション」でご紹介したレシピ♪

◆簡単【塩豚】◆

○材料（4人分）　　　　　　　　　　　　　　　　

・豚肉ばらブロック　　500g
・ねぎ（ぶつ切り）　　1本
・しょうが（薄切り）　1片
・粗塩　　　　　　　　大1．5

○作り方

1　鍋に肉・ねぎ・しょうが、被る位の水を入れて強火にかける。
　　煮立ってアクが浮いてきたら除き、火を弱めて50分茹でる

2　取り出して湯を切り、熱いうちに表面全体に粗塩をよくすり込み、ざるにのせて冷めるまで置く。

3　食べやすい大きさに切り、柚子こしょう・練りがらし・わさびを添えていただく。

◆とうがんの鶏そぼろあんかけ◆

○材料（4人分）

・鶏挽肉（ささみ）　150g
・とうがん　　　　　400g
・枝豆　　　　　　　　80g
・みょうが　　　　　　　1個
・生姜のしぼり汁　　小さじ1杯
・だし昆布　　　　　　10g
・かつお節　　　　　　10g
・片栗粉　　　　　　大さじ1杯
・サラダ油　　　　　小さじ2杯
・しょうゆ　　　　　大さじ2杯
・酒　　　　　　　　大さじ2杯
・みりん　　　　　　大さじ2杯
・塩　　　　　　　　　　少々

○作り方

1　鍋に水600ccと切れ目を入れただし昆布を入れて、約30分つけておく。
　　鍋を火にかけ沸騰直前にだし昆布を取り除き、かつお節を加える。
　　沸騰してから約1分に出し、さらしなどでこしてかつお節を取り除く。

2　とうがんはわたを取り、3cm角に切って皮をむき面取りをする。
　　約5分下ゆでをして、水気を切る。

3　枝豆はゆでてさやから取り出す。

4　鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏ささみ挽肉を炒める。
　　そぼろ状になって火が取ったら、?、?、しょうゆ、酒、みりんを加えて約10分煮る。

5　4　に　3　と大さじ2杯の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、生姜のしぼり汁を加えて混ぜる。

6　5　をさらに盛り付け、細切りにしたミョウガをのせていただく。

★オレンジマート　ビタミンステーション★

毎週火曜13：45頃〜『grace』の中で放送中！！！

※ポッドキャストでパソコンでもお聞きいただけます。